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D铆a Mundial de la Leche

D铆a Mundial de la Leche
Tiempo de lectura: 4 minutos

El d铆a mundial de la leche es una fecha que se conmemora anualmente el 1 de junio, y se empez贸 a celebrar en el 2001, siendo propuesto por la Organizaci贸n de las Naciones Unidas para la Alimentaci贸n y la Agricultura (FAO).

Aunque no es una celebraci贸n oficial de la ONU, desde ese mismo a帽o que se empez贸 a celebrar, muchos pa铆ses lo conmemoran y su n煤mero va en aumento. China ya ten铆a un calendario completo con otras conmemoraciones, y otros pa铆ses tambi茅n llevaban en esa fecha alg煤n tipo de conmemoraciones.

驴Y porque se deber铆a celebrar este d铆a mundial de la leche?

Bueno, ese motivo nos brinda la oportunidad para enfocar toda nuestra atenci贸n en la leche, publicitando las actividades conexas que se realizan en todo el sector lechero.

Muchos pa铆ses han escogido este mismo d铆a, lo que permite que las actividades que se realizan en cualquier pa铆s adquieran una dimensi贸n global y darles un perfil universal.

鉁 El objetivo es tratar de incentivar el consumo de leche en todo el mundo.

Consumo de leche

El consumo diario recomendado en adultos es de 2-3 raciones, 3-4 en ni帽os y mujeres embarazadas, lactantes y personas mayores de 65 a帽os.

Se dice que es uno de los alimentos m谩s completos que existen. No en vano, es el primer alimento que toman los seres humanos al nacer.

馃憠 Un vaso de leche aporta aproximadamente un 30% de la dosis diaria de calcio recomendada, elementos imprescindibles para la formaci贸n y desarrollo de los huesos.

Adem谩s, contiene otros nutrientes necesarios para la vida como f贸sforo, magnesio, zinc, yodo, selenio y vitaminas A, D y del complejo B. Tambi茅n contiene 谩cidos grasos, hidratos de carbono, prote铆nas y agua.

Beneficios de la leche

Adem谩s de lo m谩s obvio, son m煤ltiples los beneficios de consumir leche y derivados l谩cteos, como yogures y quesos.

  • Ayuda a conciliar el sue帽o. Siempre se ha dicho que un vaso de leche caliente antes de acostarse iba bien para relajarse.
  • Es importante para la hidrataci贸n, ya que contiene gran cantidad de agua.
  • Previene enfermedades cr贸nicas no trasmisibles como la diabetes, la hipertensi贸n o trastornos cardiovasculares.
  • Ayuda a mantener los huesos fuertes y sanos, gracias al calcio y otros elementos.
  • Previene las afecciones dentarias y bucales.
  • Neutraliza la acidez estomacal ya que es un alimento alcalino.
  • Promueve el crecimiento de la flora bacteriana intestinal.

鈿狅笍 Para algunas personas la leche natural puede ser perjudicial por sufrir intolerancia a la lactosa.

Intolerantes a la lactosa

Ya he escrito alg煤n art铆culo sobre diferentes intolerancias, como el del d铆a internacional de la lucha contra los trastornos de la conducta alimentaria, que se celebra el 30 de noviembre bajo el s铆mbolo de un lazo azul.

Esta iniciativa tiene como objetivo visibilizar la importancia de la prevenci贸n y detecci贸n precoz de todo tipo de alteraciones alimentarias, y poner un poco de luz y quitar los prejuicios y clich茅s sociales que rodean a este tipo de trastornos.

Pod茅is ver algunos nuevos oficios para proteger a personas que sufran cualquier trastorno alimentario.

Tambi茅n en la categor铆a de alimentos de esteangelysusideas.wordpress.com una de las ideas publicadas es que se podr铆an indicar ingredientes de alimentos en bares, restaurantes, degustaciones, eventos, congresos鈥. 

Podr铆a solucionarse con papelitos en los que se pudiera detallar los ingredientes de cada tapa o utilizar un color para cada intolerancia para avisar a las personas que sufrieran estos trastornos y que el comer fuera de sus hogares no fuera 鈥渕isi贸n imposible鈥 para ellos, salvo que lo hagan en locales que anuncien comida para este colectivo.

Granjas de Vacuno a la baja

El n煤mero de granjas de vacuno no para de disminuir. Si en el a帽o 2018 hab铆a m谩s de 1100 granjas de vacuno de leche, se han perdido m谩s de 440 explotaciones en los 煤ltimos 6 a帽os en Castilla y Le贸n. (Dato de Asaja Salamanca).

Y no s贸lo es una tendencia en la regi贸n, sino en Espa帽a, se calcula que echaron la persiana dos de cada cinco granjas, supone el cierre del 39% de las explotaciones (a grandes rasgos), una aut茅ntica reconversi贸n sectorial en este segmento de la ganader铆a, m谩s incomprensible a煤n si tenemos en cuenta que Espa帽a es deficitaria en leche.

鉂 El 煤ltimo a帽o ha ca铆do el precio que el ganadero percibe por su leche.

De 0,60 euros/litro que, seg煤n el informe ministerial, se declar贸 de promedio en febrero de 2023 se ha pasado a los 0,515 euros/litro del pasado febrero, 煤ltimo dato publicado, una ca铆da interanual del -14,6%.

猸曪笍 Mientras que en los lineales de los supermercados 1 litro de leche ha pasado de costar 72 c茅ntimos en el a帽o 2021 a m谩s de 1 euro en mayo de 2024.

Por lo que muchos ganaderos echen n煤meros y en muchos casos, opten por tirar la toalla: sacrificar sus vacas para carne y poner fin a su actividad. Y lamentablemente no parece que tenga f谩cil soluci贸n 鈥渄arle la vuelta a la tortilla鈥.

El pr贸ximo art铆culo ser谩 sobre: 鈥.. (sorpresa)鈥 Puede ser sobre un recopilatorio de ideas de productos para el verano.

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